Fictiereeks ‘Van Vlees en Bloed’ wint Ha! van Humo

‘Van Vlees en Bloed’, de succesvolle Vlaamse miniserie over het leven achter de schermen van een beenhouwerij, won deze week de Ha! van Humo. Dat is een prestigieuze televisieprijs voor het beste tv-programma van het jaar. De redactie van het Vlaamse weekblad Humo koos zonder veel discussie voor de fictiereeks van Woestijnvis.

Wij wilden graag weten hoe het er in het echt aan toe gaat bij een beenhouwer. Met radio Taalblad gingen we op bezoek bij Jurgen Asselberghs, ook bekend als de barbecuekoning uit Vremde (een dorpje tussen Antwerpen en Lier).

In de reportage vertelt Jurgen hoe hij geleerd heeft om goeie worsten te maken. In de televisiereeks kun je zien hoe slagerszoon Rudy dat niet zo goed kan. Hij deed de worsten ontploffen. Jurgen legt ons ook uit hoe een vogelnestje wordt gemaakt, waarom spiering van het varken het lekkerste vlees is en dat blinde vinken, vogels zonder kop en loze vinken synoniemen zijn voor dezelfde lekkernij.

De beenhouwers zijn heel blij met de reeks. Ze vinden dat het leven van een beenhouwersfamilie met veel respect getoond wordt in de serie. Tijdens de opnames was trouwens ook altijd een echte slager aanwezig om de acteurs te coachen en om de slagersetalage elke draaidag te vullen met vers vlees.

Productiehuis Woestijnvis, de maker van de fictiereeks, zette de zeven afleveringen, samen met de muziek en een aantal extra’s, op dvd. Als promotiestunt werd de dvd-box eerst verdeeld via de lokale beenhouwers. Die actie is nu voorbij, je kan de box (verpakt als 100 gram salami!) nu gewoon kopen in de cd- en boekenwinkels.

Barbecuekoning met sappig Nederlands
Als je deze zomer een barbecue wil houden in je tuin, dan kan je Jurgen uitnodigen. Hij levert het vlees én bakt het zoals het moet. Zoals je kan horen in onze radioreportage geeft hij er ook graag een woordje uitleg bij, in sappig Nederlands.

De dvd-boxen die je bij Jurgen in de winkel kon kopen, waren snel uitverkocht, maar Jurgen heeft drie boxen opzijgelegd voor de lezers van taalblad.be. Om die te winnen, moet je dit wedstrijdformulier invullen.

Extra luisteroefening: beenhouwer Jurgen vertelt wat er zoal in vleessalade zit en hij legt uit waarom de kwaliteit van gehakt de basis is van de slagerij.




Koen Van Kelecom